ラング・ド・ブッフ

ラング・ド・ブッフとは牛の舌のこと。その形状からフランスではこうよばれています。日本ではこういう形をしたパイはリーフパイと呼ぶことも多いです。サクサクした食感とシナモンたっぷりの香りがおすすめです。